ze života jedné liberecké rodiny
Není to tak dávno, co jsem psala o Karlovi, našich šikovných breberkách ve skleničce. Karel je žitný kvas (neboli kvásek), který s námi žije už několik měsíců. A ačkoli měl na mále, tak je to držák, díky kterému máme dlouhodobě ty nejchutnější chleby. Víte, co kvas vlastně je? Kvas je kolonie mikroorganismů, která se živí škrobem. Tyto malé breberky produkují…
Když nevíte co s přebytečným kváskem.
Video: Kváskový chléb s podzimním motivem zdobený žiletkou.
Máte nějaký svůj dlouhotrvající, stále probíhající projekt, který se snad nikdy nedostane do velkého finále? Jo u mě je to Karel. Začalo to před více než rokem, kdy jsme se seznámili. A neděste se. Nenašla jsem si náhradu za manžela. Karel je sice samý „sval“, ale je to jen trocha žitné mouky a vody, ze kterých postupně vznikl život. To víte….
Když jsme ještě bydleli v bytě, tak jsem mamině zabavila domácí pekárnu, kterou nepoužívala. Už ani nevím, co to bylo za značku. Ale byla to obyčejná levná pekárna, která sloužila celkem dobře svému účelu. Když přestala fungovat, tak jsem si nějakou dobu zahrávala s myšlenkou, že bych si pořídila nějakou novou, lepší. Vybírala jsem dlouho. Volba nakonec padla…
Dnes jsem měla chuť na nějakou pomazánku a mé zadání znělo jasně. Chtěla jsem nějakou jemnou pomazánku plnou bílkovin. A tak vznikl tenhle smradlák. 😁 Suroviny: Romadur 200 g Cottage 200 g Tvaroh měkký 200 g Majonéza 25 g (1 lžíce) Romadur jsem nastrouhala na jemno. Co nešlo strouhat, tak jsem rozmačkala vidličkou. Pak jsem smíchala se zbylými surovinami…
Dýní máme nad hlavu a lívanců není nikdy dost. U nás chutnají všem. 🙂 Ingredience (na extra velkou dávku): 640 g dýňového pyré, 500 g hladké mouky, 1/2 l mléka, 2 vejce, 6 lžic krupicového cukru, 4 lžíce oleje, 1 prášek do pečiva, 2 čajové lžičky skořice, 2 špetky soli Postup: V míse smíchejte dýňové pyré, mléko, vejce a olej. Poté…
Když uzrály první švestky, tak jsem byla celá natěšená, jak uvařím svá první povidla. Ještě než jsem začala, tak jsem se už viděla, jak se mi podaří a budu je plnit do skleniček. Tak mi Kuba natrhal švestky a já je umyla, rozpůlila a v hrnci vařila snad třináct hodin. Říkala jsem si – hlavně na ně nepospíchat a nemíchat. Tak jsem…
Také máte rádi skořici a kynuté těsto? Já moc. Vždy si vzpomenu na švýcarku, kterou jsem si pravidelně kupovala na střední ke svačině. A proč si neudělat něco takového doma. Myslím, že výsledek vás mile překvapí. 🙂 Při přípravě kynutých těst je mým věrným pomocníkem domácí pekárna. Od té doby, co jí používám, tak se mi nestává, že by se kynuté…
Není to zas tak dlouho, co jsem si v pekařství koupila loupák a místo potěšení mě čekalo zklamání. Byl suchý a nic moc. A když na loupák znovu přišla chuť, tak jsem je doma zkusila 🙂 Při přípravě kynutých těst je mým věrným pomocníkem domácí pekárna. Od té doby, co jí používám, tak se mi nestává, že by se kynuté těsto…